Кількість порцій: 4
Інгредієнти
- 450 г замороженого горошку
- 2 цибулини
- 1 ст. л. олії
- 500 мл овочевого бульйону
- 100 г збитих вершків
- 1 щіпка солі та перцю
- 100 мл молока
- Мускатний горіх у порошку
Приготування:
Розморозьте горошок і наріжте цибулю крупними кубиками.
Portions: 4
Ingredients
• 450 g frozen peas
• 2 onions
• 1 tbsp. oil
• 500 ml vegetable stock
• 100 g whipping cream
• 1 pinch salt & pepper
• 100 ml milk
• Nutmeg powder
Preparation:
Thaw the peas and roughly dice the onions.
Розігрійте олію у великій сковороді, додайте цибулю й обсмажте до прозорості.
Додайте горошок, бульйон і вершки та залиште кипіти протягом 20 хвилин на середньому вогні. Подрібніть суп за допомогою блендера, до консистенції пюре, приправте сіллю та перцем. Підготуйте гарячу молочну пінку в «Melitta® Cremio» («Мелітта Креміо»). Розлийте суп у чотири глибокі тарілки та прикрасьте молочною пінкою. За бажанням посипте меленим мускатним горіхом.
Порада: молочною пінкою можна прикрашати також й інші супи, наприклад, з гарбуза, картоплі, помідорів.
Смачного!
Heat oil in a large saucepan, add onions and fry until transparent. Add peas, stock and cream and leave to boil for 20 minutes a medium heat. Puree the soup finely with a stick blender and season with salt and pepper. Prepare a hot milk froth in the Melitta® Cremio®. Portion soup into four bowls and top with milk foam. Sprinkle with nutmeg, as desired.
Tip: Milk foam can also be added as a fine touch to other soups, such as pumpkin soup, potato soup or tomato soup.
Time to enjoy!