Під час заварювання автоматична кавоварка пропускає гарячу воду під високим тиском через мелену каву. Мелена кава вступає в контакт з водою протягом дуже короткого часу, тому вивільняється менша кількість гірких речовин. Завдяки тиску та спеціальному клапану на каві утворюється ніжна пінка – для особливого задоволення від кави. Для індивідуального смаку на багатьох автоматичних кавоварках, як наприклад, на «CAFFEO®» («Кафео»), можна за бажанням регулювати міцність і кількість кави.
A fully automatic coffee maker presses hot water through the freshly ground coffee with high pressure during the brewing process. The ground coffee only comes into contact with the water very briefly; therefore fewer bitter substances are released. Through the pressure and a special crema valve, a fine crema is also created on the coffee – for special coffee enjoyment. For individual taste, with most fully automatic coffee makers – as also with the CAFFEO® – the strength and quantity of the coffee can be set individually.