大约在公元1400年时，今天的肯尼亚文化中的居民已经懂得了烘焙咖啡技术。 “咖啡”的名称起源史上记载不详。根据一些人的说法来自埃塞俄比亚的港口的名字“咖发”的名称，也有人认为，是根据“qahwah”卡瓦，这一阿拉伯语中的葡萄酒的词汇而来。我们倾向于后者。即使是在肯尼亚，那里的穆斯林人只占当地人口的6％，斯瓦西里语的词汇咖啡，仿佛就是被称为“卡哈瓦”的词。